Receta del día: Bombón helado de chocolate

¡Un refrescante postre para los más chocolateros! :9

Ingredientes:

- 1/2 kilo de helado de chocolate o el que tu más desees

- 10 galletitas de vainilla o chocolate –preferiblemente redondas-

- 50 grs de dulce de leche 

- 300 grs de chocolate para coberturas o para fondue

- Almendras o cualquier otro fruto seco tostado y picado

Preparación del bombón helado de chocolate paso a paso:

Untar cada una de las galletitas con el dulce de leche y colocarlas sobre una rejilla para luego bañar los bombones helados.

Sobre del dulce de leche debemos de colocar una bola de helado de chocolate o el que hayas elegido.

Colocar el chocolate de cobertura al baño maría  para así derretirlo.

Una vez que se haya fundido el chocolate comenzaremos a bañar el helado.

Este chocolate se volverá duro una vez que entre en contacto con el helado ya que esta a una muy baja temperatura.

Colócale un poco de almendras picadas por encima así logran pegarse

Entonces se llevan los bombones al congelador un rato para que queden totalmente duros.

Receta del día: Chocolate Alaska

Necesito:
     1 Bizcocho de chocolate
     1/2 KG. de helado de vainilla
     3 Cucharadas de chocolate rallado
     6 Claras de huevo
     1/2 Cucharadita de cremor tartaro
     1 Taza de azúcar
     6 Cucharadas de licor de cafe

Instrucciones:
1. Corta el bizcocho en dos rebanadas iguales y coloca una en el fondo del molde que sirvió para cocerlo forrado con papel de alumino
2. Extiende encima la mitad del helado, mezclalo con el chocolate. Coloca encima la otra mitad del bizcocho y cubrelo con la otra mitad del helado.
3. Tapalo con papel de aluminio y metelo al congelador 6 horas.
4. Unos minutos antes de servir enciende el gratinador del horno (calor fuerte)
5. Bate las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y añade el azucar poco a poco
6. Saca el pastel de la nevera y desmoldalo sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio cubrelo con el merengue y metelo al horno unos minutos hasta que este dorado y sirvelo rociado con el licor de café
7. Quedaras estupendamente con cualquier invitado

¡Astucia! Cambia el sabor del helado para que sea nueva. Por ejemplo, ¿Por qué no intentarlo con un helado de fresas y adornarlo con fresas recubiertas de chocolate? ¿o quizás substituir el licor de cafe con licor de frutas? ¡Las posibilidades son infinitas! :)

Receta del día: Helado de crema de queso con chocolate

Necesito:

• 200 gr de crema de queso
• 4 yemas de huevo
• 400 gr de leche
• 100 gr de azúcar
• Pepitas de chocolate

1. Hervir la leche
2.  Batir las yemas con el azúcar y el queso. Añadir poco a poco  la leche y seguir removiendo
3. Llevar la preparación al fuego. Remover y calentar sin hervir
4. Dejar enfriar en la nevera. Añadir la pepitas de chocolate
5. Dejar la preparación en el congelador durane una hora. 
6. Sacar la preparación del congelador y batir hasta romper el hielo
7. Repetir la operación 3/4 cada 45 minutos hasta obtener un helado cremoso

Receta del día: Helado de chocolate

Sigue la celebración del buen tiempo con otra receta de HELADO DE CHOCOLATE

Necesito:

• 15 dL leche
• 15 dL nata para montar
• 40 gr azúcar glas
• 20 gr azúcar invertido
• 3 yemas de huevo
• 80 gr cacao

1. En un cazo mezclar la leche y la nata con el azúcar invertido y una tercera parte de azúcar glas. Calentar a fuego medio.
2. Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen. 
3. Cuando llega a ebullición, verter la preparación sobre las yemas y mezclar bien. 
4. Cocer la mezcla a fuego lento moviendo. 
5. Retirar el cazo del fuego e incorporar el chocolate troceado. Remover hasta derretir. 
6. Verter en un recipiente. Enfriar y meter en el congelador. 
7. Batir de vez en cuando hasta que tenga la textura adecuada, helada y cremosa.

Receta del día: Helado de menta con chocolate

Para celebrar la llegada del verano: ¡HELADO DE MENTA CON CHOCOLATE!

Necesito:

• 10 hojas de menta
• 700 ml de nata
• 175 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate negro
• 4 yemas de huevo

1.  Batir las yemas. Reservar
2. Mezclar la nata, el azúcar y la menta. Llevar al fuego durante 8 minutos sin hervir la preparación
3. Cuando se infusionen las hojas, retirarlas
4. Incorporar poco a poco la preparación en la de los huevos. Batir con cuidado.
5. Llevar la mezcla al fuego hasta que se espese. Retirar para que temple.
6. Añadir los trozos de chocolate y mezclar
7. Dejar en el congelador durante 2 horas. Remover de nuevo
8. Dejar de nuevo en el congelador durante 8 horas