Receta del día: Cupcake de chocolate

Cupcake de chocolate

Necesito:

Para los muffins

• 1 huevo
• 1 bolista de azúcar vainilla
• 250 gr de yogour
• 200 gr da harina
• 150 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar en polvo
• 1 bolsita de levadura química

Para la crema

• 15 cl de nata líquida
•  150 gr de chocolate negro
• 10 gr de mantequilla

Los muffins:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclar la harina, el azúcar vainilla y la levadura. Por otra parte, mezclar el huevo entero, el azúcar en polvo, la maantequilla y el yogur para obtener una masa homogénea. 
3. Añadir la masa a la preparación de harina y mezclar todo
4. Untar con mantequilla el molde de muffins y rellenarlo con la masa. Cocer durante 15/20 minutos. Dejar enfriar.

La crema:

1.  Hervir la nata y verterla en el chocolate. Lisar la preparación con una batidora y añadir la mantequila
2. Decorar los muffins 
3. Disfrutar de un momento dulce

Los destinos más dulces para el viaje de novios

Lo mejor de una boda es el viaje de novios. Os presentamos los 5 mejores destinos:

Bora-bora: uno de los destinos más éxoticos de la Polinesia francesa. Allí, los novios beneficiaran de todas las comodidades y varias actividades para disfrutar de su viaje

Phuket: isla situada en Tailanda con agua cristalina y arena blanca. Esta isla ofrece varios tipos da actividades (deporte, fiesta, cultura) para que cualquier persona pueda disfrutar de las riquezas de las isla.

Los Roques: situado en el Mar Caribe y declarado parque nacional en 1972, Los Roques ofrecen maravillosas vistas para que el viaje de los novios se convierta en un viaje inolvidable.

Cerdeña: desde la tierra o desde un barco, la isla italiana del mediterráneo ofrece unos paisajes espectaculares. El turismo de Cerdeña propone varias actividades como arqueología, visitas de museos, etc.

Santorini: la isla griega ofrece espectaculares puestas de sol y su arquitectura especifica la convierten en la isla más bella de Grecia.

Receta del día: Risotto de chocolate amargo

Necesito:

• Ramitas de canela
• 100 gr de chocolate negro rallado
• 150 gr de arroz 
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de canela 
• 900 ml de leche
• Corteza de naranja

1. Mezclar el cacao en polvo, la canela y el azúcar
2. Agregar 4 cucharas de leche y llevar a una cacerola a fuego moderado.
3. Colocar la corteza de naranja (3 tiras finas) y añadir el arroz
4. Mantener la cacerola en el fuego durante unos 20 minutos, hasta que el arroz sea tierno y blando.

Noticia: Salon du Mariage en Luxemburgo

Salon du Mariage en Luxemburgo 

El Salon du Mariage de Luxemburgo se celebrará del 10 de noviembre hasta el 11 de noviembre de 2012 en Luxexpo. El salon será abeirto a todo el público y presentará todo que lo necesitamos para un boda fenomenal.

Receta del día: Bolla de chocolate

Necesito:

• 2 pequeñas cucharas de levadura deshidratada
• 30 gr de azúcar
• 500 gr de harina
• 2 huevos
• leche
• 300 ml de nata espesa
• 50 gr de jarabe de arce
• 1,5 pequeña cuchara de sal
• 40 gr de mantequilla

1. Mezclar todo los ingredientes para hacer la masa con una máquina o con las manos
2. Hacer 12 bolas con la masa de más o menos 80 gr cada bola. Untar un molde de mantequilla
3. Aplastar las bolas en el molde e incorporar trozitos de chocolate. Rehacer las bolas y untar las bolas de mantequilla fundida
4. Dejar que la masa suba durante 1h30. Cocer durante 25 minutos a 170º

Receta del día: Mousse de chocolate blanco

Necesito:

• 3 huevos 
• 250 ml de nata líquida para postres
• 200 gr de chocolate blanco
• 50 gr de azúcar

Para la decoración:

•  100 gr de chocolate negro
• Varios frutos secos
• Palitos de Mikado

1. Separar las yemas de las claraS
2. Montar la nata con la batidora
3. Montar las claras a puntos de nieve
4. Fundir el chocolate blanco al baño María. Dejar enfríara unos minutos
5. Batir las yemas hasta que estén espumosas. Incorporarlas con el azúcar al chocolate fundido
6. Añadir la nata montada y las claras a punto de nieve. Mezclar con movimientos envolventes.
7. Dejar la mousse enfríar en la nevera durante una noche 
8. Servir en un plato y decorar con frutos secos, palitos de Mikado, o con lo que te gusta más

Receta del día: Chocolate con avellanas

Necesito:

• 175 gr de chocolate fondant
• 175 gr de avellanas tostadas
• 250 gr de azúcar glas
• 600 ml de nata 
• 3 huevos

1.  Fundir el chocolate al baño María. Dejar enfríar
2. Triturar las avellanas hasta obtener un granulado fino
3. Montar la nata y agregar las avellanas
4. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 4 cucharas de azúcar. Una vez obtenida una crema de color claro, añadir el chocolate fundido y la nata montada.
5. Monatr las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar poco a poco. Añadir la mezcla a la preparación anterior
6. Repartir la preparación en moldes. Cubrirlos con un fil de plástico y dejarlos en el congelador durante 8 horas
7. Antes de servir, dejar el postre en la nevera para que se ablande

Para decorar: dejar que se expresa su imaginación.

Receta del día: Coulant de chocolate

Necesito:

• 8 huevos
• 150 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 250 gr de chocolate para fundir
• 125 gr de harina
• 25 gr de cacao en polvo

1.  Batir los huevos con el azúcar
2. Fundir el chocolate troceado en el microondas de 30 en 30 segundos
3. Añadir la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar y remover bien.
4. Agregar la harina y el cacao, mezclar hasta que estén bien integrados
5. Preparar los moldes de aluminio untándolos con matequilla, y espolvorearlos con cacao, para que no se pegue la masa. LLenar los molde
6. Llevar los moldes rellenos al congelador durante una hora.
7. Precalentar el horno a 180º. Introducir los coulants y hornear unos 12 minutos. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente.
8. Sacar los coulants del horno y cortar los moldes de aluminio y desmoldar los coulants

¡Astucia! Se pueden servir con una bola de helado, frutas, nata, o con lo que te gusta más...

El chocolate cuida de tu corazón

El chocolate cuida de tu corazón

Varios estudios han demostrado que el chocolate reduce el riesgo de cardiopatía y contribuye al buen funcionamiento de este órgano. Los que comen chocolate tienen un 37% menor riesgo de padecer una enfermedad cardiaca que los demás. Al tener un equilibrio y una dieta sana, esas mismas personas son un 29% menos propensas a sufrir de un derrame cerebral. Además el chocolate permite reducir el colesterol y la presión arterial gracias a los flavonoides que están presentes también en el té, el vino tinto, el jugo de uva, etc. Sin embargo, cabe señalar que el chocolate influye de manera positiva solo si si consume de manera razonable y con pequeñas cantidades

Receta del día: Tarta de chocolate blanco y fresas sin gluten

Necesito:

Para el sablée de almendras:

• 160 gr da harina sin gluten
• 80 gr de harina de almendras sin gluten
• 80 gr de azúcar
• 120 gr de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten

Para el ganache de chocolate blanco y coco:

• 150 gr de leche de coco sin gluten
• 300 gr de chocolate blanco sin gluten

Para decorar:

• 300 gr de fresas
• azúcar glass

1. Mezclar todos los ingredientes sin gluten
2. Batir la matequilla con el azúcar y la vainilla
3. Agregar los huevos, la harina de almendra y la mezcla. Combinar los ingredientes rápidamente
4. Formar una masa y aplanar ligeramente. Cubrir con un papel film y dejar en el frigorífico durante una hora aproximadamente
5. Para el ganache, picar el chocolate blanco. Hervir la leche de coco y vertelo sobre el chocolate hasta que se derrite
6. Precalentar el horno a 180º
7. Enmantecar y enharinar un molde con almidón de maíz, y verter la preparación en el molde
8. Poner en el horno durante 15/20 minutos y dejar enfriar
9. Lavar las fresas y cortarlas en cuartos
10. Untar el ganache sobre la tarta y cubrir con las fresas y espolvorear con azúcar glass

Receta del día: Bomba de chocolate

Necesito:

• 400 gr de chocolate negro
• 4 cucharas de nata
• 4 claras de huevo
• 2 cucharas de ron
• 3 hojas de gelatina

1. Remojar la gelatina en agua fría
2. Meter en el frigorífico un bol mediano
3. En un bol poner el chocolate en trozos, la nata y el ron. Derretir todo esto en baño María mezclando y añadiendo la gelatina. Seguir removiendo hasta que la preparación queda suave
4. Dejar enfríar
5. Montar las claras a punto de nieve.
6. Poner un poco de sal e incorporar el chocolate
7. Dejar en la nevera durante 5/6 horas.

¡Astucia!: Puedes decorar la bomba de chocolate con frutas, biscotes, lenguas de gato o lo que te gusta más...

Receta del día: Clafoutis de chocolate y frambuesas

Necesito:

• 30 gr de azúcar glass
• Un huevo
• 45 gr de harina
• 50 gr de leche
• 75 gr de chocolate
• 70 gr de frambuesas

1. Cortar el chocolate en trozos pequeños y colocarlos en un bol de plástico. Meterlo en el microondas de 30 segundos en 30 segundos hasta que se funda completamente.
2. En un bol, batir un huevo y añadir la leche y el azúcar glass. Mezclar todo.
3. Añadir la harina tamizada (pasada por un colador para que sea más fina). Remover todo para que no haya grumos.
4. Agregar el chocolate derretido y mezclar todos los ingredientes.
5. Poner frambuesas enteras sobre todo el molde.
6. Añadir la mezcla de chocolate por encima
7. Calentar en el microondas durante 3 minutos y averiguar que está cuajado.

Festival de la Horchata y el Chocolate

Festvial de la Horchata y el Chocolate

Este fin de semana, en Vila-real tendrá lugar el Festival de la Horchata y el Chocolate. Los visitaqntes podrán ver como se elaboran estos productos artesanales y los ustensilos que se utlizan para fabricarlos. Durante el Festival los visitantes verán videos explicativos y una exposición de la maquinaría y las herramientas necesarias para la fabricación de los productos. Además. habrá una ctata de chocolate con comidas originales como un chocokebab y la horchata de chocolate.

Los niños podrán comer chocolate

¡Los niños podrán comer chocolate sin perjudicar a su salud!

Si se consume de manera razonable, el chocolate puede ser saludable para los niños ya que es un alimento energético y calórico, según dijo Laura Toledo, nutricionista.
El chocolate contiene todo lo necesario para el crecimiento de los niñosy protege contra las enfermedades cardiovasculares. Además, el chocolate produce un sentimiento de bienestar debido a la feniletilamina.
Para los que sufren de diabetes, se aconseja moderar el consumo de chocolate, y para los sufren de estreñimiento, evitar consumirlo.

Receta del día: Cupcake de chocolate y fresa

Cupcakes de chocolate y fresa

Necesito para 12 cupcakes:

• 110 gr de mantequilla
• 110 gr de azúcar
• 2 bolsitas de azúcar aromatizado con vainilla
• 2 huevos
• 150 gr de harina
• 1/2 bolsita de levadura química
• 3 cucharas de leche
• 5 fresas

Para la crema:

• 250 gr de mascarpone
• 3 cucharas de azúcar glas
• 1 cuchara de cacao desengrasado

Para el jugo de fresa:

• 10 fresas
• 3 cucharas de azúcar
• 2 cucharas de agua
• 1 pequeña cuchara de zumo de limón

1. Precalentar el horno a 180 grados
2. Batir la mantequilla con los azúcares
3. Añadir los huevos uno por uno y mezclar cada vez
4. Batir las 5 fresas y añadirlas a la preparación
5. Poner la harina, la levadura y la leche
6. Llenar los moldes de cupcakes y poner al horno durante 12 minutos
7. Para la crema, batir el mascarpone con el azúcar glas y el chocolate y hacer circulos con la crema sobre los cupcakes. Dejar enfriar en la nevera
8. Cortar las fresas en pequeños trozos. Poner los trozos en una cacerola con el azúcar, el agua, y el zumo de limón. Hervir durante algunos minutos mezclando, batir todo y dejar enfriar
9. Derramar una cuchara de jugo de fresa en el centro de la crema.
10. ¡Decorar y disfrutar!

Receta del día: Chocolate a la taza

Chocolate a la taza

Necesito:

• 100 gr de nata liquida
• 1000 gr de leche
• 100 gr da azúcar
• 1 gr de canela molida
• 1/2 gr de sal
• 40 gr de maizena
• 550 gr de chocolate

1. Mezclar la maizena con la mitad del azúcar.
2. Añadir en frío la leche, la nata, la sal y la canela molida
3. Llevar todo a ebullición
4. Por último, añadir el chocolate picado, mezclar y hervir de nuevo todo junto.

Idea: se puede acompañar con churros, pan o lo que le gusta más.

El Salón del Cacao y Chocolate 2012

El Salón del Cacao y Chocolate tendrá lugar en Perú este año del 4 al 8 de julio en la Casa Prado.
El objetivo del Salón será superar las expectativas alcanzadas los últimos años revalorando los varios tipos de cacao así como el trabajo de los agricultores. Se organizará un concurso entre los mejores cacaos regionales seleccionados.
¡Que gane el mejor!

Receta del día: Tortitas de cereales de chocolate y frutos secos al whisky

Necesito:

• 60 gr de cereales de trigo de chocolate
• 60 gr de almendras tostadas
• 60 gr de avellanas tostadas
• 40 gr de whisky
• 20 gr de miel
• 20 gr de caramelo líquido
• 3 gr de levadura química
• 1 huevo
• mantequilla

1. Poner en un cuenco los cereales de chocolate, las almendras y las avellanas tostadas. Triturar la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien picados
2. Incorporar el whisky, la miel y el caramelo y añadir la levadura. Mezclar todo
3. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos aproximadamente
4. Batir el hueve ligeramente e incorporarlo en la preparación. Mezclar todo
5. Calentar una sartén a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla. Hacer una forma de tortita con la preparación y vertirlas en la sartén para que sean doradas
6. Retirar del fuego y dejar enfriar sobre una rejilla

Receta del día: Pastel de chocolate, plátano y coco

Necesito:

• 125 gr de chocolate fondant
• 225 gr de cookies de chocolate
• 50 gr de coco rallado
• 2 plátanos
• 150 ml de nata
• 350 gr de queso cremoso
• 60 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar

1. Introducir las cookies en una bolsa de plástico y triturarlas
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas hasta que forman una pasta
3. Apretar bien la pasta contra la base del molde
4. Preparar otra pasta batiendo el queso con el azúcar, el coco rallado y los plátanos hechos puré
5. Derretir el chocolate en un cazo con un poco de agua y añadirlo a la pasta anterior
6. Mezclar todo, agregar la nata y extender sobre la base de galleta
7. Dejar enfriar en la nevera para que cuaje

La impresora del futuro

La impresora del futuro: ¡ la impresora que utiliza el chocolate!

La primera impresora de chocolate 3D será disponible en el mercado mundial a partir del més de abril. Esta impresora original, elaborada por técnicos británicos, modela chocolates utilizando chocolate en vez de utilizar tinta.

Receta del día: Torrijas de chocolate

Necesito:

• rebanadas de bizcocho de chocolate
• 1/2 de leche
• 1 rama de canela
• 1/2 piel de naranja
• 2 cucharas de azúcar
• 2 huevos

1. Calentar la leche con la rama de canela, el azícar y la piel de naranja para que se infusione bien
2. Dejar enfriar la laeche y poner la rebanadas durante un minuto hasta que se empapen
3. Retirarlos a otro recipiente para que escurra el sobrante de leche
4. Pasar por el huevo batido y freírlo en aciete de girasol hasta que el huevo esté dorado por fuera
5. Sacar el huevo en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa y espolvear con azúcar

Huevos de Pascua: una tradición cada vez más de moda y original

Desde siempre los huevos (símbolo de fertilidad) tienen el papel principal durante las fiestas de Pascua. Hoy en día, se pueden ofrecer varias esculturas de chocolate como personajes de dibujos animados o fútbolistas. Es lo que hizo una pastelería en Barcelona. Dicha pastelería realizó un mona de 70 kilos que representa el barco de Tintín. La pastelería emprendió realizar esta escultura de 1,60 metros. De hecho, para seguir con la originalidad, la pastelería realizó figuras de chocolate de los personajes de Disney y de los jugadores del FCBarcelona

La feria "Salon du Chocolat" llega en Suiza por primera vez

Durante el Salon du Chocolat, los visitantes podrán ver esculturas de chocolate como relojes y huevos de Pascua. Esta feria permite a pequeños artesanos, como Chocowatch, dar a conocer sus productos y obras. El año pasado, los suizos comieron 94008 toneladas de chocolate según un estudio suizo.

Los amantes del chocolate podrán visitar el Salon du Chocolat a partir del 31 de marzo hasta el 1 de abril.