Receta del día: Bollitos de chocolate y queso crema

¿Qué os parece si para combatir estos fríos nos tomamos unos bollitos de chocolate y queso crema? ¿Qué no sabéis hacerlos? Pues aquí tenéis la receta de Paperblog . ¡Y a disfrutar! :)

Ingredientes: (para 6 bollitos, si queréis un bizcocho doblar las cantidades)

- 150 gr. de queso crema (tipo philadelphia)

- 1 huevo

- 50 gr. de mantequilla

- 4 o 5 cucharadas “grandotas” de cacao en polvo sin azucar (tipo valor)

- 80 gr. de harina

- 1 cucharada de levadura (tipo Royal)

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 100 gr. de azúcar

- Leche (la cantidad depende de lo espeso que os quede, yo le añadí medio vaso más o menos)

Elaboración:

El procedimiento consiste básicamente en mezclar todos los ingredientes. Yo suelo mezclar primero los secos, es decir, harina, levadura, cacao, azúcar y después los húmedos en otro bol ( batir el huevo, añadir la mantequilla, queso crema, vainilla). A continuación los mezclamos y batimos hasta que obtengamos una masa homogénea, como os he comentado en los ingredientes, si veis que queda muy espeso añadir un poco de leche.

Y es así de fácil! Introducimos la mezcla en los moldes, recordad no llenarlos porque al hacerse, su tamaño se dobla y se saldrán.  Como siempre, el tema del horno es un lío, el mío es que es de otro mundo. Yo lo precalenté a 180º y en 30 minutos los tenía listos, aunque en otras recetas dicen 40 0 50 minutos. Lo mejor es pincharlos con un palito y cuando salga limpio está listo para salir y dejar reposar en una rejilla.

Nota:

Mi sugerencia es que lo acompañéis con un buen vaso de Colacao…mmmmmm! Aunque también os diría que si lo ponéis 15 o 20 segundos al microondas sale calentito y está requetequetequetebueno!

Receta del día: Pastelitos Pantera Rosa caseros

¿Os acordáis de los pastelitos pantera rosa? Son mis favoritos :) Pues  navegando por internet me he dado de morros con la receta de Tartas y Galletas de Cris para hacerlos en casa. No podéis imaginar la ilusión que ne ha hecho, y como no, la comparto con vosotros; aquí tenéis la receta:   :)

Ingredientes:

Para el bizcocho base:

- 6 huevos

- 200g de harina

- 200g de azúcar

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

- 225g de mantequilla a punto pomada

- 200g de azúcar glas

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

- 450g de chocolate blanco

- colorante rosa

- aroma de fresa (opcional)

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Añadimos la harina, tamizada  con la cucharadita de levadura, con movimientos envolventes y con cuidado para que no se nos baje la mezcla. Cubrimos el molde cuadrado con papel de horno y ponemos encima la masa. Horneamos unos 20 min. (en horno precalentado a 180ºC) o hasta que empiece a tener un bonito color tostado. Sacamos el bizcocho del horno y del molde ne templado y lo dejamos enfriar en la rejilla.

Mientras preparamos la crema del relleno: mezclamos la mantequilla que esta a temperatura ambiente, el azúcar glas y la vainilla. Batiremos hasta que quede una mezcla homogénea y rellenamos el bizcocho.

Para la cobertura, derretimos el chocolate blanco y añadimos el colorante rosa y el aroma a fresas (opcional).

Para dar forma a los pastelitos, lo cortamos en porciones, del tamaño que queramos y cubrimos con la cobertura. Dejamos endurecer en la nevera sobre una bandeja forrada con papel vegetal untado en aceite de girasol para que no se peguen.

¡¡¡Y a zampar!!! :)