Receta del día: Pepas

Sencillas, deliciosas y muy resultonas: así son las galletas rellenas Pepas que nos ofrece La Ventolera. Un recurso fácil  y rápido para una merienda rica rica :)


Ingredientes:

Para la masa sablée:
- 200 gs manteca(mantequilla)
- 250 gs azúcar (quedan más suaves con azúcar impalpable-glass)
- 1 huevo
- 500 gs harina 0000 (de repostería)
- esencia ( la que más les guste) o ralladura de limón
- leche o agua (solo si es necesario)


Elaboración:

Mezclar la manteca pomada (eso es a temperatura ambiente), Ojo! que no es derretida en el microondas eh?, junto con el azúcar hasta formar una crema. Agregarle el huevo y volver a mezclar. Incorporar la esencia y luego la harina tamizada de a poco. Según la humedad que haya en el ambiente si necesitamos le agregamos un poco de líquido para formar una masa suave. No amasar demasiado, solo integrar. Y ahora como siempre, la llevamos a la heladera por lo menos una hora. La estiramos bien y cortamos con el cortapasta que tengamos de círculo y con otro más pequeño le retiramos el centro a la mitad de las piezas, par poder formar las galletas. Llevamos al horno medio sin dejar que se dore la masa, debe quedar pálida.


Una vez frías las piezas, tomamos los aritos y los espolvoreamos con azúcar glass. Luego rellenamos con el dulce que tengamos a mano, yo lo hice con dulce de frambuesas, y le ponemos encima el arito con azúcar. Y ¡listo!

Receta del día: Gelatinas bombón de frambuesa

Empezamos Junio con un capricho dulce: unas deliciosas gelatinas bombón de frambuesa de manos de Dulces sueños.Un dulce bocado que te arrancara una sonrisa :)

Ingredientes:

- 85 g de pulpa de frambuesa
-75 g de chocolate blanco
- 225 ml de agua
- 3 sobres de gelatina neutra
- azúcar


Elaboración:

Apartar un cuarto de vaso de agua y poner el resto al fuego. Añadir el chocolate blanco y remover hasta que se funda. Añadir la pulpa de frambuesa y seguir removiendo hasta que esté bien mezclado y a fuego lento. Echar los tres sobres de gelatina en el agua que hemos apartado. Retirar el cazo del fuego y añadirle la gelatina. Remover muy bien para que la gelatina se disuelva y se mezcle bien. Ir poniendo en los moldes removiendo de vez en cuando para que siga bien mezclado.

Podemos utilizar los moldes que más nos gusten, pero siempre es recomendable pintar el interior del molde con aceite de girasol para que luego sea más fácil desmoldar la gelatina.Dejamos reposar hasta que se enfríe y lo metemos a la nevera durante al menos 4-5 horas. Desmoldamos las gelatinas y las pasamos por azúcar.

Receta del día: Pink Lemonade

Estamos a 40ºC , en la sombra no mejora mucho la cosa, y por las noches los 30ºC persisten por lo que tampoco se puede dormir nada bien, aunque los últimos días de calor he tenido que seguir usando el horno, hoy no he podido, y menos he querido claro, lo último que apetece es meterse en la cocina y asarte como el pollo que suele estar dentro dando vueltas.

Así que nuestra propuesta de hoy es esta refrescante bebida: pink lemonade o limonada rosa de Lemon & Limón. Es una versión de la limonada tradicional pero más graciosa, me recuerda a la película Grease y a todo el rollo de los años 50.
No me enrollo más, os dejo con la sencillísima receta y a disfrutar de esta calurosa tarde.

Ingredientes:

- 11 Limones
- 1,5L de agua bien fría
- 100 gr de azúcar blanco
- Hielos (todos los que queráis)
- 4 cucharaditas de jugo de frambuesas


Elaboración:

Exprimimos los limones y mezclamos el jugo con azúcar hasta que se disuelva. Podéis echar más azúcar si no os gusta que se note mucho la acidez del limón, eso va a gustos.
Lo mezclamos con el agua, echamos hielos y unas rodajas de limón.
Para hacerla rosa, añadimos unas cucharaditas del jugo que sueltan las frambuesas, yo eché cuatro, pero podéis echar más o menos, ya que solo aportan color, no sabor, y dependerá si queréis un tono más o menos oscuro.

Os aseguro que se irán todos vuestros calores, además de aportar vitaminas, es notar como al beberla te va dando la vida ¡ no te derrites de calor!