Receta del día: Galletas de colores

Para los días fríos y grises os proponemos estas galletas de colores de Solo Recetas , para calentar el ánimo y la tripita :)


Ingredientes:

- 1 Huevo
- Media taza de mantequilla
- Azúcar
- Extracto de vainilla
- Harina
- 1 Cucharada de bicarbonato
- Adornos (fídeos de colores, bolitas…)


Elaboración:

Mezclamos en un cuenco grande el huevo con la taza de mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla y harina. Mezclaremos todo bien para obtener una masa y tardaremos aproximadamente 5 minutos.

Ahora mezclaremos una taza con las pepitas de lo que hayamos elegido, es decir, todo lo que vayamos a utilizar de decoración. Colocaremos ahora la masa que hemos creado en un plato grande o fuente y aplanaremos de forma ligera. Debemos tener en cuenta refrigerar desde 3 horas en adelante. Pueden estar refrigerando incluso varios días. Hornearemos la masa fría porque si lo hacemos a temperatura ambiente o caliente puede que queden más planas y finitas.

Precalentamos el horno a 200ºC, cubriremos la bandeja con mantequilla y colocaremos la especie de montículos que hemos creado. Deben estar lo suficientemente separados, en una bandeja podemos poner alrededor de 8 ó 9 montículos. El tiempo de cocción será de aproximadamente 10 minutos, depende de la potencia del horno.

¡Listo! Las galletas son ideales para endulzar nuestra vida.


Nota:

La masa de las galletas puede ser guardada e incluso aguantar hasta un total de 5 días posteriores

Receta del día: Galletas negras y blancas

Una vez pasadas la vorágine de las fiestas navideñas, volvemos nuevamente a nuestra vida habitual, al trabajo y a las rutinas. Para que la vuelta al tajo no sea tan dura, os proponemos que la acompañéis con estas ricas galletas negras y blancas de La manzana dulce de Eva. ¡Qué como dice Mary Poppins: con un poco de azúcar todo pasa mejor! :)


Ingredientes:

- 250 gr. chocolate negro
- 55 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos medianos
- 210 gr. de harina
- 1/2 cucharada de café de levadura Royal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de café de vainilla en polvo
- Azúcar glass (para rebosar las bolitas antes de ir al horno)


Elaboración:

Fundir el chocolate al baño maría ó bien en el microondas. Añadir la mantequilla.

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. Poner en el frigo durante 1 hora.

Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 10 minutos aproximadamente hasta que craquean (= se agrieten). Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Enfriar sobre una rejilla.