Receta del día: Pastel de chocolate, plátano y coco

Necesito:

• 125 gr de chocolate fondant
• 225 gr de cookies de chocolate
• 50 gr de coco rallado
• 2 plátanos
• 150 ml de nata
• 350 gr de queso cremoso
• 60 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar

1. Introducir las cookies en una bolsa de plástico y triturarlas
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas hasta que forman una pasta
3. Apretar bien la pasta contra la base del molde
4. Preparar otra pasta batiendo el queso con el azúcar, el coco rallado y los plátanos hechos puré
5. Derretir el chocolate en un cazo con un poco de agua y añadirlo a la pasta anterior
6. Mezclar todo, agregar la nata y extender sobre la base de galleta
7. Dejar enfriar en la nevera para que cuaje