Necesito:
- 175 gr de chocolate fondant
- 175 gr de avellanas tostadas
- 250 gr de azúcar glas
- 600 ml de nata
- 3 huevos
- Fundir el chocolate al baño María. Dejar enfríar
- Triturar las avellanas hasta obtener un granulado fino
- Montar la nata y agregar las avellanas
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 4 cucharas de azúcar. Una vez obtenida una crema de color claro, añadir el chocolate fundido y la nata montada.
- Monatr las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar poco a poco. Añadir la mezcla a la preparación anterior
- Repartir la preparación en moldes. Cubrirlos con un fil de plástico y dejarlos en el congelador durante 8 horas
- Antes de servir, dejar el postre en la nevera para que se ablande
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