Florentinos de chocolate
Necesito:
- 100 gr de chocolate
- 75 gr de mantequilla
- jarabe: 45 gr de azúcar, 30 gr de agua y 20 de miel
- 40 gr de harina
- 75 gr de almendras afiladas
- 30 gr de albaricoques secos
- 30 gr de avellanas en trozo
- Calentar paulatinamente el agua, el azúcar, la miel y la mantequilla hasta que esta última se derrita
- Añadir la harina, los albaricoques secos picados, las avellanas y las almendras. Mezclar
- Con un pequeña cuchara, formar pequeñas bolas separadas sobre un papel para el horno
- Enhornear unos 10 minutos a 180 grados
- Dejar enfriar durante 1 minuto. Cubrir de chocolate la superficie llana del florentino y dejar endurecer durante 10 minutos
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