Receta del día: Mousse de yogur light

Después de las comilonas navideñas, cuesta pensar en los postres... Por eso para estos días, entre nochebuena y nochevieja, hemos pensado hacer algo más ligerito para compensar el atracón de las Navidades. Se puede disfrutar de un buen postre y sobrevivir al empacho, mira, mira...

Ingredientes:

- 1 litro de crema ácida baja en grasa

- 1 litro de yogurt natural light

- 1/4 taza de endulzante sin calorías

- 4 sobres de grenetina sin sabor

- 5 cucharadas de endulzante sin calorías , para la salsa

- 1 taza de frutos del bosque

- 1/4 taza de agua

- 1/2 kilo de frambuesa

Elaboración:

Hidrate la grenetina en media taza de agua y caliente en el microondas por 30 segundos hasta que se disuelva.En una olla mezcle y disuelva la crema con 1/4 de taza de endulzante sin calorías.Deje que la crema se enfríe un poco y añada la grenetina poco a poco hasta integrar. Agregue el yogurt light y revuelva.

Aceite un molde de rosca (o moldes individuales) y vacíe la mezcla. Refrigere hasta que cuaje.

Para preparar una salsa de acompañamiento, licue las frambuesas con las 5 cucharadas de endulzante y con 1/4 de taza de agua. Mezcle hasta que se forme una salsa espesa y reserve.

Desmolde el mousse y sirva junto con la salsa de frambuesas. Decore el plato con frutas del bosque como frambuesas, zarzamoras o moras azules.

Nota:

Es más fácil desmoldar la mousse cuando se sumerge unos minutos en agua tibia y se oprime ligeramente las orillas.

Fuente: Kiwilimón