Ingredientes:
- 240gr harina integral
- 175gr leche (vegetal o de vaca)
- 130gr de granos de granada (una granada mediana)
- 80gr panela
- 30gr aceite de oliva
- 3/4 de sobre de impulsor (levadura química)
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Una cucharadita de sésamo (opcional)
Elaboración:
Lo primero es sacar los granos de la granada. Un sistema es cortar la granada por la mitad e ir dándole golpes con una cuchara. Los granos van cayendo y es rápido y limpio. Aquí un vídeo ilustrativo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Entonces añadimos los granos de granada, junto al jugo que hayan soltado, volvemos a mezclar y al horno, a 180ºC hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Yo antes de hornear he espolvoreado sésamo por encima, para que quedara bonito, pero es totalmente opcional.
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