jueves, 7 de marzo de 2013

Receta del día: Crema choco-menta

Para los aficionados a la thermomix, hoy estáis de enhorabuena porque en solo 8 min podréis tener esta deliciosa crema de chocolate y menta en vuestra mesa. Mira, mira:


Ingredientes:

- 100 gramos chocolate ritter sport menta
- 50 gramos chocolate con leche
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata líquida para cocinar
- 1 sobre de cuajada Royal

Elaboración:

Poner primero los chocolates y triturar 5seg a velocidad 5. Enseguida agregar los demas ingredientes y programar 7min a 90ºy velocidad 4. Así que, al terminar el tiempo programado distribuir en pequeños vasitos y decorar con una hojita de menta (opcional)



Fuente:  Thermomix.

miércoles, 6 de marzo de 2013

Receta de hoy: Panacota de Mango

La panna cotta o panacota (en italiano "nata cocida") se elabora a partir de nata, azúcar y gelificantes, recordando su textura a un flan o gelatina, y puede acompañarse con diversas cremas de frutas. Hoy tenemos una versión de la panacota con mango de hogarútil por Eva Arguiñano. ¡Espero que os guste! :)


Ingredientes (4 personas):
- 250 ml. de leche
- 250 ml. de nata
- 50 gr. de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 1/2 vaina de vainilla
- agua
- zumo de 1/2 naranja
- 1 mango
- menta

Elaboración:
Pon a hervir la nata con la leche, el azúcar y las semillas de la vainilla. Cuando hierva, agrega la gelatina previamente remojada. Mezcla bien con la varilla. Pasa a una jarra y reparte en 4 copas.
Pela el mango, pica la mitad en dados pequeños y tritura el resto con el zumo de naranja. Mezcla el mango con el puré y completa las copas. Decora con una hoja de menta y sirve.

Nota:
Una naranja será más jugosa cuanto más pesada sea, sin embargo, el color de la cáscara no asegura una buena calidad, pues hay piezas maduras con la cáscara de color verde.

martes, 5 de marzo de 2013

Acciones comerciales innovadoras para remontar la crisis



¿Quién ha dicho que en momentos de horas bajas la única forma de atraer clientes pasa por
reducir el precio de un producto? Te proponemos estrategias innovadoras para defender tu
cuota de mercado con los mínimos efectos colaterales en la cuenta de resultados.







Descuentos sí, pero temporales. “La sensibilidad al precio, buscar el producto más barato
dentro de una categoría, es una tendencia clara que se acentúa en estos momentos, pero no
es algo que se aplique con igual intensidad en todos los mercados. El segmento de gran
consumo es el más afectado, puesto que el target o público objetivo de estas empresas es el
de las familias”, explica Antonio Henriques Gil, director general de Valassis España, una
consultora especializada en márketing promocional.
Y advierte: “No se debe confundir la sensibilidad al precio con la necesidad de bajarlo. Hay que
ofrecer descuentos, promociones, pero con la idea de que se trata de algo temporal. Si bajas
precios y tu consumidor no percibe el esfuerzo que realizas, lo único que consigues es dañar tu
margen. Hay que tener en cuenta que la mayoría de los compradores conoce el precio de dos
o tres productos, pero no todos”.

¿Regalamos producto o bajamos el precio? “La promoción del 2 x 1 es perfecta para aumentar
volumen de ventas en productos que ya conoce el consumidor. Se trata de acciones que sirven
para recordarle que siga consumiendo algo que conoce y que además le gusta. No obstante,si
queremos introducir un nuevo producto en el mercado, hay que animar al consumidor a que lo
pruebe, poniéndolo mucho más barato y facilitándole la compra. El sampling (muestras
gratuitas) también es una buena opción para esto: te lo regalo para que lo pruebes gratis”,
explica Antonio Henriques.

Explicar bien la oferta. “La comunicación debe ser efectiva en el momento de la toma de
decisión de compra y puede ser en el punto de venta o a través de un vale descuento.
La decisión de compra en el punto de venta se toma por referencia de una marca conocida o
por precio. En unos segundos, el consumidor está en el lineal, ve una oferta que le atrae y
toma la decisión sin recordar después el precio. Si lleva encima un vale descuento, quien lo va
a utilizar es consciente de que ese descuento, del valor que sea, es para un producto concreto
y para un momento preciso. Son las dos estrategias más eficaces”, comenta Antonio
Henriques.

¿Precios redondos o porcentajes de descuento? “Los descuentos funcionan sison temporales
y si se hacen con una relación adecuada con el precio que tiene el producto. No es lo mismo
aplicar un descuento del 30% a un coche que a un champú. En gran consumo, es más eficaz
aumentar producto al mismo precio o las promociones 2 x 1, mientras que en artículos de
mayor valor(electrodomésticos o tecnología), el descuento tiene más valor. Y lo puedes aplicar
ya sea en porcentaje o poniendo el precio anterior de referencia, para que el consumidor sepa
cuánto se ahorra”, explica Santacana.

Crear productos anticrisis. “Para mantener los beneficios,sólo hay dos soluciones: reducir los
costes, que es la fácil y que en muchos sectores va acompañada de una reducción de plantilla;
o aumentar la producción con la fabricación de marca blanca o lanzando nuevas referencias
más acordes con la situación, como ha hecho alguna empresa de detergentes, que en lugar de
seguir lanzando nuevas formulaciones ha creado un producto básico”, concluye Vázquez

Este artículo es una pincelada resumen de uno de Emprededores.es mucho más amplio y completo, que si os interesa el tema, os invito a leer:

lunes, 4 de marzo de 2013

Receta del día: Tortilla de chocolate blanco y nueces

Empezamos con la semana con un desafío de sabores y texturas: tortilla de chocolate blanco y nueces de Petitchef . ¡¡¡Una receta fácil, rápida y sorprendente!!!



Ingredientes:

- 25gr de nueces
- 25gr de chocolate blanco
- 1 huevo
- 50ml de leche
- 1 cucharadita de harina
- mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

En un bol batimos el huevo, añadimos la harina y batimos bien para que no queden grumos, la leche, el azúcar y las nueces, ponemos la sartén a calentar con un poco de mantequilla, ponemos la mezcla en la sartén, dejamos cuajar la tortilla, cuando casi este terminada de cuajar, le añadimos el chocolate trozeado, y doblamos la tortilla, servir caliente.



viernes, 1 de marzo de 2013

Receta del día: Tarta hundida con crema de licor de naranja

Bueno, bueno, bueno... ya es viernes de nuevo. Acabamos de entrar en Marzo y hace un frío del carajo. ¿Qué os puedo ofrecer? Todo un fin de semana para estar calentitos y resguardados, en casita , es el momento ideal para dar rienda suelta a la vena creativa y hacer algo tan delicioso, como reconfortante, como esta tarta de chocolate con licor de naranja. Cuando vuelvas a casa helad@, una bebida caliente y una porción de esta tarta , te arrancará una sonrisa :)


Ingredientes:

- 250 g de chocolate negro especial postres a trozos
- 125 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 huevos medianos, claras y yemas separadas
- 125 g de azúcar de caña
- 250 ml de yogur griego
- cáscara rallada y zumo de media naranja
- 2 cucharadas de licor de naranja
- rizos de chocolate, para decorar


Elaboración:

Untar con mantequilla un molde de tarta desmontable de 23 cm; forrarlo con papel resistente a la grasa y untar también el papel. Derretir el chocolate con la mantequilla en un bol pequeño, añadir el extracto de vainilla y remover.
Batir las yemas con 100 g de azúcar en un bol durante 3-4 minutos, hasta que el batidor deje su forma sobre la masa al retirarlo. Insertar la mezcla de chocolate.
Batir las claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el resto del azúcar sin dejar de batir. Insertar una cuarta parte de las claras en la mezcla de chocolate para aligerarla; después, añadir el resto.
Volcar en el molde y poner en el horno precalentado a 160º durante unos 30 minutos o hasta que esté bien levantado.
Batir juntos el yogur, la cáscara, el zumo de la naranja, el licor y el azúcar glasé, y meter en el frigorífico. Dejar enfriar la tarta en el molde 10 minutos y servir con la crema de naranja y virutas de chocolate.


Fuente: Lindt