jueves, 14 de junio de 2012

Chocolate blanco: ¡Ahora puedes hacer tu propio chocolate blanco!







Necesito:

  • 50 gr de manteca de cacao
  • 135 gr de azúcar
  • 40 ml de nata líquida
  • 50 ml de agua
  • 1 esencia de vainilla
  • 1/2 cuchara de lecitina de soja

  1. Calentar el agua y la leche. Apartar del fuego.
  2. Añadir el azúcar y un poco de esencia de vainilla. Remover hasta que todo este disuelto.
  3. Añadir la manteca de cacao, la lecitina de soja y mezclar todo para tener una preparación homógenea sin grumos.
  4.  Verter la preparación en un molde y dejar enfriar hasta que endurezca.

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