jueves, 28 de junio de 2012

Receta del día: Copa Griega con chocolate!






Necesito:

  • 100 gr de chocolate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 ml de nata para montar
  • 1yogur Griego
  • 4 cucharada de mascarpone
  • 8/10 galletas de canela
  • 100 ml de leche

  1. Cortar 3/4 onzas de chocolate en trocitos y verterlo en un vaso. Reservar
  2. Montar la nata con el azúcar. Incorporar con cuidado el yogur griego
  3.  Batir el resto del chocolate con la leche, las galletas y el mascarpone
  4. En el vaso, verter primero la preparación de chocolate, luego la nata y por último la preparación de chocolate.
¡Astucia!: Puedes decorar el yogur con lo que te gusta más: frutas, frutos secos, etc...

miércoles, 27 de junio de 2012

Bodas: Regalos de boda originales





Si buscas un regalo original y barato para los invitados de tu bodas, has encontrado el blog ideal! ;)



¡¡¡¡Dános tu opinión y sugeriencias!!!!

Receta del día: Bollos de chocoate


Necesito:
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 10 gr de levadura de panadero
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 huevo batido para pintar
  • Ralladura de limón
  • 1 tableta de chocolate
  1.  Para la masa, mezclar la harina, la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, la ralladura de limón. los huevos, la levadura y la leche tibia. Mezclar todo poco a poco para forma una masa homogénea.
  2. Una vez la masa homogénea, formar bolas de 5 cm aproximadamente sin olvidar de introduicir trozos de chocolate dentro de la bola.
  3. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal para poder meter la bolas. Dejar un espacio suficiente entre las bolas
  4. Pintar las bolas con el huevo batido, hacer un corte a lo largo de las bolas y espolvorearlas con azúcar
  5. Dejar la masa fermentar
  6. Calentar el horno a 180º y hornear las bolas durante 14/16 minutos
  7. Dejar enfriar antes de servir

lunes, 25 de junio de 2012

Recete del día: Pan de chocolate y canela






Necesito:

  • 500 gr de harina
  • 8 gr de sal
  • 300 ml de agua
  • 3 gr de levadura instantánea de panadería
  • 200 gr de gotas de chocolate
  • 1 cucharadita de canela
  1.  Mezclar todos los ingredientes salvo el chocolate y la canela
  2. Un vez los ingredientes bien mezclados, amasar la preparación
  3. Añadir el chocolate y la canela. Seguir amasando. Dejar reposar en la nevera durante un noche
  4. Dividir la masa en dos partes y verter las masas en moldes untados con mantequilla
  5. Hornear durante 30/35 minutos a 190º
  6. Desmoldar y dejar enfriar antes de servir

jueves, 21 de junio de 2012

Receta del día: Helado de crema de queso con chocolate






Necesito:

  • 200 gr de crema de queso
  • 4 yemas de huevo
  • 400 gr de leche
  • 100 gr de azúcar
  • Pepitas de chocolate

  1. Hervir la leche
  2.  Batir las yemas con el azúcar y el queso. Añadir poco a poco  la leche y seguir removiendo
  3. Llevar la preparación al fuego. Remover y calentar sin hervir
  4. Dejar enfriar en la nevera. Añadir la pepitas de chocolate
  5. Dejar la preparación en el congelador durane una hora. 
  6. Sacar la preparación del congelador y batir hasta romper el hielo
  7. Repetir la operación 3/4 cada 45 minutos hasta obtener un helado cremoso

miércoles, 20 de junio de 2012

Receta del día: Turrón de chocolate y frutos secos



Necesito: 
  • 500 gr de chocolate con leche
  • 1 tarrina de crema de avellanas de un sabor
  • 300 gr de frutos secos 
  1.  Trocear los frutos secos, tostarlos y reservar.
  2. Derretir el chocolate al baño María. Añadire la crema de avellanas. Mezclar todo.
  3. Retirar del fuego, incorporar los frutos secos. Mezclar.
  4. Verter la preparación en un molde.
  5. Dejar enfriar antes de servir

martes, 19 de junio de 2012

Receta del día: Trufas de chocolate blanco y limón






Necesito:

  • 300 gr de chocolate blanco
  • 100 ml de nata líquida
  • 30 gr da azúcar
  • ralladuras de limón
  • ralladuras de naranja
  • 1 yema de huevo
  • 20 gr de mantequilla
  • Cacao en polvo
  • Azúcar glass

  1. Hervir la nata líquida con el azúcar y las ralladuras de limón y naranja durante 5/6 minutos. Retirar del fuego.
  2. Añadir la yema y la mantequilla. Remover.
  3. Derretir el chocolate blanco. Incorporarlo a la primera preparación. Mezclar todo
  4.  Dejar enfriar en la nevera hasta que la preparación sea un poco dura. 
  5. Una vez la preparación dura, hacer bolitas y rebozarlas con el azúcar glass o chocolate negro.
¡Astucia! Se pueden servir directamente o congeladas como trufas heladas


lunes, 18 de junio de 2012

Receta del día: Pastel de queso con chocolate






¡El postre ideal para este verano!


Necesito:

Para la base:

  •  210 de galletas
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 115 gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 115 gr de mantequilla reblandecida
  • 55 gr de azúcar 
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharas de nata líquida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 20 gr de cacao en polvo
  • 130 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
 Para la cobertura:
  • 350 gr de queso blanco
  • 195 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo


La base:
  1.  Precalentar el horno a 170º. Untar un molde con mantequilla
  2. Cortar las galletas hasta obtener migas y mezclarlas con la matequilla derretida
  3. Verter la mezcla en el molde y empujarla con los dedos hacia los bordes para formar una base
  4. hornear durante 10 minutos y dejar enfriar
El relleno:
  1. Batir los azúcares con la mantequilla hasta obtener una masa ligera
  2. Añadir la nata líquida y el extracto de vainilla.
  3. Añadir el cacao, la harina y la sal. Mezclar todo
  4. Verter la preparación sobre la base
 La cobertura:
  1. Montar las claras con el azúcar.
  2. Mezclar el queso, el azúcar y el extracto de vainilla y batir hasta obtener una crema ligera
  3. Incorporar las claras montadas batiendo suavemente
  4.  Verter la cobertura sobre el relleno
  5. Dejar en la nevera durante 5 horas aproximadamente

viernes, 15 de junio de 2012

Receta del día: Brownies de chocolate blanco con nueces






Necesito:

  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 2 huevos
  • 150 gr azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de nueces
  • Medio sobre de levadura de repostería
  • 100 gr de chocolate fondant
  • nata líquida

  1. Derretir el chocolate blanco con la mantequilla paulatinamente. Mezclar y reservar.
  2. Mezclar el azúcar y los huevos. Añadir el chocolate y mezclar. 
  3. Tamizar la harina con la levadura. Incorporar a la mezcla. Batir hasta que no queden grumos.
  4. Cortar las nueces en trozos. Añadirlas a la mezcla.
  5. Untar un molde con mantequilla y verter la preparación
  6. Precalentar el horno a 170º y hornear durante media hora.
  7. Dejar enfriar
¡Astucia! Puedes decorar el brownie con chocolate fondant, helado, crema de chocolate, etc...

jueves, 14 de junio de 2012

Chocolate blanco: ¡Ahora puedes hacer tu propio chocolate blanco!







Necesito:

  • 50 gr de manteca de cacao
  • 135 gr de azúcar
  • 40 ml de nata líquida
  • 50 ml de agua
  • 1 esencia de vainilla
  • 1/2 cuchara de lecitina de soja

  1. Calentar el agua y la leche. Apartar del fuego.
  2. Añadir el azúcar y un poco de esencia de vainilla. Remover hasta que todo este disuelto.
  3. Añadir la manteca de cacao, la lecitina de soja y mezclar todo para tener una preparación homógenea sin grumos.
  4.  Verter la preparación en un molde y dejar enfriar hasta que endurezca.

miércoles, 13 de junio de 2012

Receta del día: Smoothie de chocolate, fresa y plátano

Smoothie de chocolate: ¡Un refresco dulce para este verano!






Necesito:

  • 500 gr de fresas
  • 1 plátano
  • 2/3 trozos de chocolate negro
  • medio vaso de leche de almendra/ coco/ soja/ vaca (el te gusta más)
  • 500 gr de hielo

  1. Lavar y secar las fresas. Quitarles las hojas
  2. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir bien
  3. Verter la preparación en vasos y decorar para dar un toque original al smoothie

martes, 12 de junio de 2012

Receta del día: Mousse de chocolate blanco y frutos rojos






Necesito:

Para la salsa de frutos:

  • 2 cucharas de azúcar
  • 125 cl de zumo de naranja
  • 400 gr de frutos rojos

Para la mousse de chocolate blanco:
  • 300 gr de chocolate blanco
  • 225 cl de nata líquida
  • 3 cucharas de azúcar
  • 1 1/2 cuchara de agua
  • 3 yemas de huevo
  • 7 gr de gelatina sin sabor
  • Merengue italiano hecho con las 3 claras de huevo


Salsa de frutos
  1. Mezclar el azúcar y el zumo de naranja
  2. Añadir los frutos y cocer hasta hervir
  3. Dejar enfriar y reservar

Mousse de chocolate blanco
  1. Cortar el chocolate blanco en trozos y derretirlo al baño María. Añadir la nata líquida y seguir moviendo a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita. Reservar.
  2. Hacer una bolita mezclando el azúcar con el agua. Añadir las yemas y batir hasta obtener una preparación de color suave y espumosa.
  3. Incorporar la preparación al chocolate derretido. Mezclar
  4. Añadir la gelatina hidratada en el agua
  5. Verter el resto de la nata batida a medio punto previamente. Incorporarla paulatinamente
  6. Añadir el merengue y mezclar todo
  7. Para la presentación, cada uno puede hacerlo como más le gusta

lunes, 11 de junio de 2012

Receta del día: Helado de chocolate

Sigue la celebración del buen tiempo con otra receta de HELADO DE CHOCOLATE




Necesito:

  • 15 dL leche
  • 15 dL nata para montar
  • 40 gr azúcar glas
  • 20 gr azúcar invertido
  • 3 yemas de huevo
  • 80 gr cacao

  1. En un cazo mezclar la leche y la nata con el azúcar invertido y una tercera parte de azúcar glas. Calentar a fuego medio.
  2. Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen. 
  3. Cuando llega a ebullición, verter la preparación sobre las yemas y mezclar bien. 
  4. Cocer la mezcla a fuego lento moviendo. 
  5. Retirar el cazo del fuego e incorporar el chocolate troceado. Remover hasta derretir. 
  6. Verter en un recipiente. Enfriar y meter en el congelador. 
  7. Batir de vez en cuando hasta que tenga la textura adecuada, helada y cremosa.

jueves, 7 de junio de 2012

Receta del día: Helado de menta con chocolate

Para celebrar la llegada del verano: ¡HELADO DE MENTA CON CHOCOLATE!

Necesito:
  • 10 hojas de menta
  • 700 ml de nata
  • 175 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate negro
  • 4 yemas de huevo

  1.  Batir las yemas. Reservar
  2. Mezclar la nata, el azúcar y la menta. Llevar al fuego durante 8 minutos sin hervir la preparación
  3. Cuando se infusionen las hojas, retirarlas
  4. Incorporar poco a poco la preparación en la de los huevos. Batir con cuidado.
  5. Llevar la mezcla al fuego hasta que se espese. Retirar para que temple.
  6. Añadir los trozos de chocolate y mezclar
  7. Dejar en el congelador durante 2 horas. Remover de nuevo
  8. Dejar de nuevo en el congelador durante 8 horas

miércoles, 6 de junio de 2012

Receta del día: Bizcocho de chocolate






Necesito:


  • 250 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 250 gr de azúcar en polvo o glass
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
Para la cobertura:
  • 150 gr de chocolate 70%
  • 200 ml de nata líquida
  • 60 gr de mantequilla

  1.  Derretir la mantequilla a fuego lento sin hervirla.
  2. Batir los huevos con el azúcar en polvo hasta que quede con una pequeña espuma. Añadir la mantequilla líquida. Mezclar todo.
  3. Mezclar la levadura con la harina y el cacao. Tamizar y mezclar a la preparación anterior. 
  4. Batir hasta que no queden grumos.
  5. Verter la preparación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina o cacao. 
  6. Cocer a 170º durante 35/40 minutos. Los últimos minutos cubrir el bizcocho con papel de aluminio.
  7. Dejar enfriar 1/2 horas
La cobertura:
  1. Calentar a fuego lento la nata líquida sin hervirla.
  2. Rallar y cortar el chocolate. Introducirlo en la nata y remover durante 2/3 minutos
  3. Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una crema fina
  4. Verter la cobertura sobre el bizcocho.

martes, 5 de junio de 2012

Receta del día: Muffin de chocolate






Necesito:

  • 275 gr de harina
  • 30 gr de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 185 gr de chocolate negro troceado
  • 100 gr de chocolate con leche rallado
  • 2 huevos 
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 de azúcar blanco
  • 300 gr de crème fraîche
  • 100 gr de mantequilla derretida

  1.   Precalentar el horno a 200º
  2. Tamizar la harina, el cacao. la levadura y el bicarbonato. Añadir el chocolate troceado y el rallado y mezclar todo
  3. Batir los huevos con el azúcar moreno y blanco, la crème fraîche y la mantequilla derretida
  4. Mezlcar las dos preparaciones y remover hasta obtener una masa homogénea.
  5. Rellenar los moldes para muffins. Hornear durante 20 minutos. Dejar reposar durante 15 minutos



lunes, 4 de junio de 2012

Receta del día: Tarta de castañas con chocolate


Necesito:
  • 4 huevos
  • 400 ml de nata líquida
  • 100 gramos de chocolate
  • 100 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar (4 cucharas) 
  • 30 galletas
  • Cacao enpolvo
  • 100 gr de puré de castaña
  • 200 gr de mermelada de castaña
  • 1 vasito de licor café

La base de galleta:
  1. Derretir la mantequilla. Triturar las galletas y añadir por encima la matequilla derretida.
  2.  Repartir la mezcla en un molde desmontable. Introducir al horno durante  unos 5 minutos hasta que se endurezca.
El relleno:
  1.  Calentar la nata a fuego medio sin hervirla. Echar el chocolate en trozos y el vasito de licor café. Dejar la preparación a fuego bajo hasta que se derrita el chocolate.En un bol, mezclar los huevos y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mermelada y el puré de castañas. Remover todo sin batir. 
  2. Mezclar la preparación de chocolate y la de las castañas y dejar reposar.
  3. Precalentar el horno a 190º. Verter el relleno sobre la base y cocer durante unos 30/40 minutos
  4. Dejar enfriar en la nevera durante unas horas y desmoldar
  5. Espolvorear con el cacao para decorar

viernes, 1 de junio de 2012

Receta del día: Mousse de café con chocolate





Necesito:

  • 40 cl de nata entera líquida
  • 1 taza de café espresso
  • 2 hojas de gelatina
  • 70 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate
  • 20 cl de leche

  1. Dividir por 2 la cantidad de azúcar y de nata y batir hasta obtener una nata montada
  2. Ablandar las hojas de gelatina en agua fria. Luego, hundirlas en el café caliente. Remover hasta que las hojas se disuelvan completamente. Dejar enfriar
  3. Verter el café tibio en la nata montada
  4. Derretir el chocolate con la leche para obtener una salsa de chocolate
  5. Verter en los vasitos una capa de chocolate, una capa de mousse de café y una capa de nata montada
  6. Decorar con trozos de chocolate 
  7. Reservar durante 2 horas antes de servir.