Receta del día: Murciélagos de Halloween

¡Esto es halloween , esto es halloween...!Con la tonadilla de Pesadilla antes de Navidad os dejo esta receta halloweenera de última hora:  Muerciélagos de halloween  de Cocinando con CatMan. ¡Son geniales y están buenísimos! :9

Ingredientes:

- queso cremoso tipo philadelphia
- semillas de sésamo o amapola
- avellanas tostadas
- aceitunas negras, si son rellenas de pimiento rojo mejor
- 1 bolsa de triángulos de maíz


Elaboración:

Bien sencillo, cogemos una avellana o almendra y junto con el queso hacemos bolitas que rebozaremos en semillas de sésamo, amapola o de la especia que a tí más te guste. Ahora cogemos las aceitunas rellenas y las laminamos, y se convertirán en los ojos de nuestros murciélagos, se pegan bastante bien. Ponlos unos 30 minutos en la nevera. Y por último pinchamos un triángulo de maíz a cada lado de nuestra bolita y ya tienes listos unos murciélagos que si tus invitados no se comen pronto… acabarán por chuparles la sangre :P

Receta del día: Olla halloween

A las puertas de halloween os proponemos esta fantástica de receta de  Irmina, autora del blog El Zurrón de los Postres y publicada por Gastronomía y Cía. ¡Que la disfrutéis! :)

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 130 gramos de mantequilla sin sal
- 130 gramos de azúcar
- 8 gramos de azúcar de vainilla
- 120 gramos de harina repostería
- 50 gramos de maizena
- 1 cucharada de levadura en polvo

Baño de chocolate:
-100 gramos de chocolate de cobertura
- 1 cucharada de mantequilla sin sal

Para el almíbar:
-100 ml de agua
- 30 gramos de azúcar
- 1 rama de canela

Para el brebaje y llamas de fuego: 
- Fondant.

Para los troncos de leña:
- Chocolate flake.

Para las cenizas:
- Unas cucharadas de frosting de Oreo.
Frosting de Oreo:
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar glas
- unas gotas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de leche
- 50 gr de galletas Oreo molidas.

Elaboración:

Engrasamos un molde tipo bol. Precalentamos el horno a 170ºC.

Para el bizcocho:
Montamos los huevos con el azúcar normal y el de vainilla hasta que dupliquen su volumen. Mezclamos la harina con la maizena y la levadura, lo tamizamos. Se la vamos incorporando poco a poco y en forma de lluvia a la mezcla de los huevos. Derretimos la mantequilla y la integramos añadiéndola en forma de hilo y mezclamos con cuidado hasta obtener una crema homogénea. Ponemos en el molde y horneamos unos 60 minutos, más o menos. Cuando esté casi frío lo desmoldamos sobre una rejilla.

Para el almíbar:
En un cazo ponemos los ingredientes y llevamos a ebullición unos minutos. Dejamos enfriar.
Le ponemos el almíbar al bizcocho y dejamos unas horas que empape bien, incluso toda la noche.

Ponemos el bizcocho sobre una rejilla boca abajo, o sea la parte más ancha hacia abajo. Derretimos el chocolate con la mantequilla y bañamos el bizcocho, dejamos que se solidifique el chocolate.

Para el frosting de Oreo:
Batimos la mantequilla que tiene que estar a punto pomada con el azúcar tamizado, cuando esté cremosa, le añadimos las galletas Oreo molidas y tamizadas, mezclamos hasta integrar bien, le ponemos la leche y la esencia. Reservamos en la nevera.

En el plato de presentación ponemos en el centro unas cucharadas de frosting de Oreo, imitando a la ceniza y para que el bizcocho se nos sujete y no se mueva, ponemos alrededor de la crema trozos del chocolate flake a modo de troncos de leña.

Con fondant hacemos las llamas de fuego y se las pegamos por el contorno y por la parte baja. Hacemos el brebaje y lo colocamos encima del bizcocho dejando caer como si se rebosara. Hacemos bolitas de burbujas y las ponemos esparcidas por encima. Por último colocamos con cuidado la Olla Halloween de bizcocho encima de los troncos y asentamos bien.

Receta del día: Buho de galletas oreo

Para halloween  y también para los que quieran celebrar su versión más céltica, Samhain, aquí tenéis este divertido Buho de oreo de Mis Thermorecetas que os divertirá tanto comerlo como hacerlo :)

Ingredientes:

- galletas oreo doble crema
- lacasitos
- nutella o nocilla
- regaliz negro
- palodul o palos de regaliz


Elaboración:

Galletas Oreo: separamos con mucho cuidado una galleta de la otra galleta, que se quedará con la crema. Para hacer un búho necesitamos 2 galletas oreos, que al separarlas nos quedarán 2 galletas de chocolate sin crema y otras 2 galletas de chocolate con la crema blanca.Una de las galletas que no tiene crema la partimos por la mitad (con un cuchillo) con mucho cuidado para que nos quede un corte perfecto.

Untamos nutella en la galleta que nos queda sin chocolate, encima colocamos las 2 galletas con crema de modo que la unión esté en el centro y así se peguen las dos a la nutella. Ponemos las 2 mitades de galleta sin crema que hemos partido antes, uniéndolas en la parte curva y pegando 2 extremos a la nutella de la galleta base (viendo la foto del paso a paso queda más claro que lo escrito).Untamos un poco más de nutella en el hueco que hay entre las galletas con crema y las 2 partidas por la mitad.

Echamos una gota de nutella en 2 lacasitos marrones y los pegamos en la crema blanca, así ya tenemos los ojos.Partimos un trozo de regaliz negro y con una tijera o cuchillo separamos 2 tiras para hacer la forma de las patas, sin llegar hasta el final y que queden unidas en un extremo.

Colocamos las patitas pegando el extremo unido del regaliz en la nutella que sobresale de la galleta base y en medio ponemos un lacasito en vertical para simular el pico del búho.Al final de las patitas de regaliz colocamos un palodul para simular una rama de árbol.

¡Ya está listo nuestro búho de galletas Oreo!.

Receta del día: Dulces caseros de calabaza para halloween

A dos días de la noche más terrorífica del año, no paramos de pensar en como ayudarte en tu mesa para halloween. Así que hoy os proponemos estos deliciosos dulces caseros de calabaza para halloween de Lemonylimon. ¡Riquísimos!


Ingredientes:

- Obleas para empanadillas grandes (2 por empanadilla)
- 400 gr de calabaza
- 150 gr de azúcar
- 1 huevo para pintar


Elaboración:

Lo primero es pelar y cortar a cuadritos la calabaza.La ponemos en una olla con abundante agua a fuego alto, y dejamos que se ablande unos 20 minutos.Después la escurrimos y en esa misma olla la aplastamos y la dejamos a fuego medio, le echamos el azúcar y lo mezclamos bien unos 10 minutos más, para que pierda agua.Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos una oblea de empanadilla, echamos en el centro una cucharada de la "crema" de calabaza y ponemos otra oblea encima que, previamente habremos recortado con un cuchillo unos ojos y una boca para que sea una calabaza de halloween. Presionamos las esquinas con un tenedor para que quede bien sellado y pintamos por encima con un huevo batido, espolvoreamos un poquito de azúcar blanco. Metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 11 minutos. Listas para disfrutar, a los peques seguro que les encantan.


Nota:

Las obleas las encontráis en refrigerados en cualquier super y son de la marca la cocinera.

Receta del día: Panellets de coco y calabaza

A una semana para halloween, todos los santos, samhain (según tus preferencias) apostamos por un toque actual en un dulce tradicional de noreste de la península: los panellets. Nuestra propuesta para hoy son estos deliciosos panellets de coco y calabaza de Gastronomía y Cía. ¡Os encantarán! :9


Ingredientes (30 uds. aprox.):

- 200 gramos de coco rallado
- 200 gramos de pulpa de calabaza cocida
- 100 gramos de azúcar glas
- 125 gramos de almendra marcona molida
- unas gotas extracto de vainilla
- 30 almendras marcona crudas.


Elaboración:

La elaboración de estos panellets es muy sencilla, pon en un cuenco el coco rallado, la calabaza cocida y triturada, bien escurrida para que no humedezca mucho la masa. Añade también el azúcar glas, la almendra molida y unas gotas de extracto de vainilla.

Mezcla bien hasta obtener una masa que se pueda trabajar, formar bolas, será homogénea, húmeda, blanda. Pruébala para comprobar si el punto de azúcar está a tu gusto (se puede añadir más si se desea), y déjala reposar en el frigorífico unos 20 minutos.

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º C. Prepara la bandeja del horno cubriéndola con papel vegetal, teflón o similar. Forma bolas con la masa incrustando en la parte superior una almendra. Si se puede consumir huevo, se podrían pintar con la yema para darle más brillo.

Introduce la bandeja en el horno, en la parte alta y hornea los panellets de calabaza y coco durante 20 minutos aproximadamente, la almendra entera debe estar un poco tostada y el panellet no estará muy crujiente pero se notará que la superficie está más seca.

Retira los panellets del horno y deja enfriar en una rejilla. Puedes dejarlos al aire un día para que se sequen un poco más, o si están a tu gusto, guardarlos en un recipiente con tapa hermética.

¡Buen provecho!