miércoles, 29 de febrero de 2012

Noticia


¡El evento del año!

Este año, el Festival de Chocolate tendrá lugar en Óbidos, en, Portugal.
Se esperan más de 200.000 fanáticos del chocolate, ya que promete que ser el mejor festival hasta la fecha. El precio de la entrada este año será de 5 euros para los niños de entre 6 a 11 años y 7 euros para los adultos. Del 2 al 25 de marzo durante los viernes, sábados y domingos, se podrá disfrutar de las esculturas de Nemo, Mickey y Minie, Peter Pan y Cars. Este año también contará con un bar de hielo y desfiles de Body Painting y Face Painting.

Habrá demostraciones de diseño de tartas y por primera vez en el festival. Por supuesto no faltarán los concursos dirigidos a los profesionales de la repostería, así como los cursos para los fanáticos del chocolate, que este año incorpora un nivel más de aprendizaje.
De la mano de Nestlé como patrocinador oficial, la Casa del Chocolate espera a los más pequeños llena de recetas, juegos y deliciosas sorpresas.

Fuente: http://www.expreso.info/es/noticias/gastronomia/25173_obidos_y_disneyland_paris_celebran_el_x_festival_internacional_del_chocolate

martes, 28 de febrero de 2012

Receta del día: Vasitos creativos



Necesito:
  • 200 gr de chocolate
  • 3 peras
  • 4 platanos
  • 5 cl de agua
  • 2 cucharas de sopa de azúcar
  • 10 cl de nata liquida

  1. Cortar las peras en cubos y cocerlas con un poco de agua y de azúcar
  2. Añaidr los platanos cortados en rodaja a las peras para derretirlos. Dejar enfriar
  3. Derretir el chocolate con el microondas o baño María
  4. Añadir la nata al chocolate
  5. En las verrines, poner una capa de chocolate primero, y luego, una capa de frutos y seguir así hasta que las verrines sean llenas

lunes, 27 de febrero de 2012

Noticia


El chocolate reduce el riesgo de desarrollar el cáncer del colón:

Se encontró en un estudio que el cacao, principal ingrediente del chocolate, podría estar involucrado en prevenir dolencias intestinales como también el desarrollo de cáncer de colon causado por sustancias químicas en la dieta. La comunidad científica quiere ubicar ahora al cacao como uno de los “superalimentos” que se destacan por sus beneficios en la prevención de algunas enfermedades.
En su estudio, los investigadores encontraron que las ratas que son alimentadas con una dieta rica en chocolate desarrollaron menos lesiones pre cancerígenas en su colon. Las ratas también tuvieron una marcada mejoría en sus defensas antioxidantes celulares. Además, las ratas con dieta de cacao incrementaron un mecanismo para prevenir divisiones celulares descontroladas.
Junto a los beneficios del polifenol, el chocolate tiene otros ingredientes que lo hace ser muy adictivo, por lo que los médicos recomiendan una alimentación sana y equilibrada como base para mantener la salud.

Fuente : http://www.lagranepoca.com/23108-chocolate-al-dia-podria-evitar-cancer-colon

viernes, 24 de febrero de 2012

Receta del día: Fondue de chocolate




Necesito:
  • 400 gr de chocolate
  • 20 cl de leche
  • Frutas (fresas, manzanas, platanos..)

  1. Derretir el chocolate con la leche en baño María
  2. Prepara la fondue y saborear

Nueva astucia para perder peso: ¡COMER CHOCOLATE!



Tomar postre quema calorías, informa The Telegraph. La mañana es el mejor momento para consumir dulces porque es cuando el metabolismo está más activo y que el resto del día quemamos esas calorías.
Tomar galletas o chocolate durante el desayuno que ricos en proteínas y carbohidratos ayuda a frenar el deseo de dulces después, informa The Telegraph.
Dos grupos a 193 personas clínicamente obesas y no diabéticos consumieron una dieta baja en carbohidratos con un desayuno de 300 calorías o de 600 calorías, que incluía como postre un pastel de chocolate.
A mitad del estudio, ambos grupos habían perdido un promedio de 14 kilos por persona. Pero en la segunda mitad del estudio, el grupo bajo en carbohidratos recuperó una media de 10 kilos por persona. Al final, aquellos que habían consumido un desayuno de 600 calorías perdieron una media de 18 kilos más por persona que sus compañeros del otro grupo.
El grupo que consumió un desayuno más grande, con postre, experimentó pocas o ninguna ganas de ese tipo de comida durante el resto del día. Intentar evitar los dulces puede crear una adicción psicológica a estos mismos alimentos a largo plazo. Una comida por la mañana da energía para las actividades del día, ayuda al cerebro a funcionar y pone en marcha el metabolismo del cuerpo, lo que es crucial para la pérdida de peso y el mantenimiento
Y el desayuno es la comida que más regula la grelina, la hormona que hace que aumente el hambre. Si bien el nivel de grelina aumenta antes de cada comida, se suprime con mayor eficacia a la hora del desayuno.
Basando su estudio en este hecho, los investigadores esperaban determinar si el tiempo de la comida y la composición afectaba a la pérdida de peso en el corto y largo plazo, o si se trataba de una simple cuestión de cantidad de calorías.
Uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta la gente es a mantener el peso logrado en el largo plazo. La ingesta de una mayor proporción de las calorías diarias en el desayuno no sólo es bueno para la función del cuerpo, sino que también alivia la ansiedad. Las dietas muy restrictivas que prohíben los postres y los carbohidratos son inicialmente eficaces, pero a menudo llevan a un desvío en la dieta debido al síntoma de abstinencia. Se termina recuperando gran parte del peso perdido durante la dieta.
Una dieta debe ser realista para ser adoptada como parte de un nuevo estilo de vida. Concederse algún antojo es mejor que privarse de ellos para lograr de forma exitosa perder peso.



Fuente: http://www.telecinco.es/informativos/sociedad/dieta-chocolate-adelgazar-pastel-postre-calorias_0_1557444435.html

jueves, 23 de febrero de 2012

Receta del día: cookies de chocolate




Necesito:
  • 200 gr de chocolate
  • 150 gr de harina
  • 165 gr de azúcar semirrefinado
  • 80 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 1/2 cuchara de levadura química

  1. Ablandar la mantequilla
  2. Añadir el azúcar semirrefinado y mezclar vigorosamente
  3. Incorporar los huevos, y la mezcla harina / sal
  4. Derretir la mitad de la tableta de chocolate y cortar el resto en pepitas. Añadir a la mezcla.
  5. Poner en una placa mediante una cuchara para tener la forma de un cookie
  6. Poner en el horno a 200 grados durante 10 minutos

¡Es lo que necesitas para aprovechar de un momento dulce!


Noticia


¡Otra prueba que el chocolate es saludable!

Este artículo demuestra que el chocolate,con dosis razonable, cuida de nuestra salud ayudando nuestro metabolismo a defenderse.

http://www.elcorreo.com/vizcaya/20120222/mas-actualidad/salud/saber-comer/chocolate-para-corazon-201202230054.html


¡Que suerte para los amantes del chocolate!

miércoles, 22 de febrero de 2012

Receta del día: Rebanada de cabra con salsa de chocolate, tomillo y albahaca



Necesito:
  • 1/2 barra de pan
  • 1 queso de cabra o queso fresco de cabra
  • 125 ml de nata
  • 100 gr de chocolate
  • 1 cuchara de cafe de tomillo seco
  • 1 cuchara de cafe de albahaca liofilizado

  1. Cortar la barra de pan en rebanadas y ponerlas en el horno para que sean crujientes
  2. Hervir la nata en una cacerola o en el microondas
  3. Añadir en la salsa la cuchara de tomillo y de albahaca y mezclar todo. Tapar el recipiente y dejar infundir durante 5 minutos
  4. Hervir de nuevo la mezcla y derramarla en el chocolate con cuidado para no tener grumos
  5. Esperar 1 minuto y mezclar todo con el batidor
  6. Untar las tostadas con la salsa de chocolate
  7. Añadir un trozo de queso de cabra. Puedes asar el trozo de queso al horno
  8. Para la decoración, puedes añadir tomillo y alabahaca sobre el queso.

¡El nuevo pan de chocolate!




El nuevo pan de chocolate fabricao por las panaderías Turris en Barcelona. Xavier Barriga creó dos recetas de pan de chocolate para satisfacer el deseo de todos.

El pan de chcocolate con psitachos es la prueba de que la mezcla del chocolate con frutos secos ofrece un sabor autentíco al pan.

El pan de chocolate con nueces elaborado para personas de todas edades gracias a los efectos positivos de la nuez sobre la salud.

Entre otros, podreís encontrar en estas panaderías los panes clásicos como el pan de chocolate con naranja o el pan de chocolate con mantequilla.

¡Ya sabemos donde comprar nuestro pan!

martes, 21 de febrero de 2012

Receta del día: Queso blanco con chocolate




Necesito:
  • 100 gr de queso blanco
  • 40 gr de chocolate
  • 60 ml de nata
  1. Hervir la nata en el microondas o en una cacerola
  2. Derramar en los trozos de chocolate
  3. Esperar un minuto y mezclar con el batidor para obtener una pasta untuosa
  4. Derramar el chocolate en el queso blanco y mezclar

¡Astucia! : Para tener un presentación original, poner primero una capa de queso blanco, luego un capa de chocolate, y una última capa de queso blanco decorada con un toque de chocolate

¡A consumir sin moderación!

lunes, 20 de febrero de 2012

Receta del día: Tiramisu de chocolate


Necesito:
  • 65 gr de chocolate 70% de cacao
  • 60 gr de mantequilla
  • 20 gr + 150 gr de azúcar en polvo
  • 6 huevos. Separa el yema de la clara del huevo
  • 65 gr de harina
  • 1 taza de cafe fuerte y 3 cucharas de sopa de ron o de licor de cafe
  • 230 gr de mascarpone
  • 125 ml de crema espesa

Preparación del pastel de chocolate:
Precalentar el horno a 180 grados. Derretir el chocolate en el microondas o en baño María. Batir la mantequilla, el azúcar en polvo y un pellizco de sal. Diluir poco a poco los yemas de huevos en la mantequilla, añadir el chocolate derretido. Batir las claras de los huevos, añadir poco a poco el azúcar y batir a punto de nieve. Incorporor de manera delicada las claras a punto de nieve en el chocolate, luego añadir la harina. Derramar la pasta en un molde untado de mantequilla dejar en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.

Preparación para la crema:
Batir los yemas de huevos y el azúcar. Añadir el mascarpone y el alcohol. Luego, lisar la pasta. Azotar la crema e incorporarla en la mezcla de mascarpone.

Preparación del tiramisu:
En un molde de más o menos 20 centimetros de diámetro, cortar el pastel para obtener dos capas. Empapar la primera mitad de con la mitad de la taza de cafe frío. Poner esta capa en el molde. Repartir de manera uniforma la primera mitad de la mezcla de mascarpone sobre el pastel y lisar. Hacer lo mismo con la segunda capa del pastel. Poner el tiramisu en la nevera durante al menos 6 horas o toda un noche.
Espolvorear el tiramisu con virutas de chocolates o cacao en polvo.

¡Miam!

6 beneficios del chocolate que pueden cambiar tu vida



¡El chocolate, un producto que endulza tu vida y que cuida de tu salud!
6 beneficios del chocolate que pueden cambiar tu vida


Los primeros en darse cuenta de las cualidades del cacao fueron los aztecas. Lo utilizaban para calmar molestias estomacales e intestinales, así como para reducir el control de la fiebre.

  • El chocolate es un estimulante: el chocolate contiene sustancias como la teobromina, la fenetilamina y la cafeína que estimulan el cerebro. Estas sustancias por sí solas incrementan la atención y el estado de alerta. Además, al consumir chocolate se obtienen los efectos estimulantes, lo que conlleva un incremento del rendimiento mental”.
  • El chocolate es un antioxidante: el chocolate, al contener flavonoides, actúa como un antioxidente. Sin embargo, la maoyoría de las empresas quita o disminuye la cantidad de flavonoides para mejorar el sabor del chocolate.
  • El chocolate reduce la presión arterial: un estudio realizado en Italia muestró que al comer chocolate permite reducir la presión arterial y reducir el colesterol
  • Longevitud: otro estudio realizado por la Universidad de Harward muestró que los consumidores de chocolate viven una mayor cantidad de años.
  • El chocolate es un antidepresivo: en dosis moderada, el chocolate reduce la fatiga crónica.
  • El chocolate es un afrodisíaco: un estudio dío la prueba que un chocolate derretido es mejor que un beso apasionado!


viernes, 17 de febrero de 2012

Receta del día: Blinis de salmón con salsa de chocolate


¡Una nueva receta para empezar el fin de semana!
Necesito:
  • blinis o tostadas de pan asado
  • 4 loncha de salmón ahumado
  • eneldo para la decoración
  • 125 ml de nata liquida
  • 100 gr de chocolate
  • 2 pellizcos de jengibre
  1. Hervir la nata y derramar el chocolate en trozos
  2. Esperar un minuto y mezclar con el batidor
  3. Cuando la salsa es homogénea, añadir el jengibre
  4. Untar los blinis/las tostadas con la salsa, añadir el salmón y decorar con el eneldo

¡Que aproveche!

jueves, 16 de febrero de 2012

¡¡Le salvó la vida el chocolate!!

¡Increíble!

¡¡Le salvó la vida el chocolate!!

Elle Wilkinson, una joven inglesade 16 años, se ha salvado gracias al chocolate.Ya no necesita un trasplante de hígado gracias a un atracón de golosinas.
Elle Wilkinson

Los médicos que le dijeron que le quedaban entre seis y 12 meses de vida si no encontraban un donante para curar su insuficiencia hepática.
Elle cambió su dieta diaria por una alta en hidratos de carbono y grandes cantidades de chocolate, lo que, junto a su medicación, hizo que su salud mejore rápidamente.
La milagrosa recuperación se completo cuando los médicos la sacaron de la lista de trasplantes de hígado después de que su nueva dieta le haya ayudado a controlar su enfermedad.
"Mis amigos no lo puedo creer, comer chocolate y patatas fritas y todo tipo de comida basura y no tener que preocuparse de las consecuencias", afirma Elle.


Fuente:http://www.telecinco.es/informativos/curioso/chocolate-salvo-vida_0_1560443962.html

Receta del día: Moelleux au coeur fondant de chocolate para cuatro personas.





Necesito:
  • 150 gr de chocolate
  • 180 gr de mantequilla
  • 75 gr de azucár
  • 65 gr de harina
  • 3 huevos enteros
  • 3 yemas de huevos
  • un pellizco de sal
  1. Derretir el chocolate en el microondas o al baño María
  2. Añadir la mantequilla cortada en taco, el azucár, la sal y mezclar hasta que se obtenga una pasta lisa
  3. Fuero del baño María, incorporar los huevos enteros, los yemas de huevos, la harina y mezclar
  4. Con un pincel, untar con mantequilla los moldes y sembrarlos con el azucár
  5. Llenar los moldes con el chocolate
  6. Añadir un onza de chocolate en cada molde
  7. Congelar las preparaciones durante tres horas (al menos)
  8. Poner las preparaciones congeladas en el horno durante 15 minutos a 200 grados.

¡Servir caliente y aprovechar de un momento dulce!