miércoles, 31 de julio de 2013

Receta del día: Suspiro limeño

Directamente de Lima , un ligero y delicioso dulce que hará las delicias de las tardes de verano: Suspiro limeño de Belelu. ¡Exquisito! :9

Ingredientes:

- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche ideal
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharada de vainilla
- 3 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de vino añejo u oporto (optativo)
- Canela en polvo (para decorar)


Elaboración:

Vacía ambas leches en una cacerola y lleva a fuego lento hasta formar un manjar espeso. Revuelve con una cuchara de palo durante 1/2 hora, agrega la esencia de vainilla, retira del fuego y añade las yemas batidas. Vacía a una fuente o a copas individuales y deja enfriar. Luego haz el merengue con las claras y el azúcar y finalmente, si quieres, le agregas el oporto o vino añejo. Para decorar espolvorea con canela en polvo.