miércoles, 17 de julio de 2013

Receta del día: Copa de espuma con requesón

¿Te apetece algo dulce y ligero? Prueba con esta espuma con requesón de Lila y sus Recetas de Cocina, te encantará :)

Ingredientes (para 4 personas):
- 500gr de requesón fresco
- 2 yogures naturales
- 4 cucharadas de miel
- 4 claras montadas
- Corteza de limón
- Canela en polvo
- Canela en rama


Elaboración:

Mezcla bien en un bol los yogures con el requesón, la miel, la ralladura de limón y la canela. Con la ayuda de una batidora, bate bien y después pásalo por un chino.
Aparte, monta cuatro claras de huevo con azúcar a punto de nieve. Terminada esta operación, agrega con cuidado las claras montadas y la mezcla de yogures con requesón. Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el frigorífico.
Una vez bien frío, adorna con tiritas de limón, una pizca de canela en polvo y en rama. Listo para servir.

Nota:

La miel y el requesón está probado que suponen una acertada combinación, pero si te apetece también lo puedes combinar con una mermelada de fresas o frutos rojos, aun que con unas nueces es lo mas delicioso que he probado en mi vida. Lo más recomendable es consumir este postre bien frío.