Receta del día: Tartaletas de chocolate blanco

Necesito para 40 unidades:

Para la masa:

• 2 barras de mantequilla de 90 gr cada una
•  397 gr de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 3 1/2 de taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno:

• 1 taza de nata para montar
• 1 taza de chocolate blanco en trozos
• 3 cucharaditas de ron
• 1 taza de zarzamoras

La masa:

1. Precalentar el horno a 210º
2. Batir la mantequilla hasta que se esponje. Añadir la leche condensada. Mezclar bien
3. Añadir las yemas. Incorporar la harina (previamente mezclada con el polvo para hornear) poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener una pasta tersa.
4. Extender la masa sobre una mesa y cubrir los moldes para tartaletas previamente untados con mantequilla. Cocer durante 15/20 minutos. Dejar enfriar.

El relleno:

1.  Mezclar la nata para montar y el chocolate blanco. Derretir la preparación al baño María.
2. Añadir el ron y dejar enfriar durante 30 minutos. Batir hasta que se esponje
3. Rellenar las tartaletas con la crema y decorar con zarzamoras o cualquier otra fruta.

Receta del día: Sirope de Chocolate

Necesito:

• 190 gr de azúcar
• 50 gr de cacao en polvo si azúcar
• una pizca de sal
• 200 gr de agua
• extracto de vainilla

1.  En un cazo mezclar el chocolate, el azúcar, la sal y el cacao. Añadir el agua y seguir batiendo la preparación para no tener grumos
2. Llevar la preparación a fuego media-alta, seguir batiendo hasta disolver el azúcar
3. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego y mantener la preparación al fuego durante 6/8minutos
4. Retirar el sirope del fuego y añadir el extracto de vainilla. Mezclar y dejar enfriar

¡Astucia!: Si quieres utilizar el sirope para postres, utilizálo frío.

Receta del día: Sorbete de chocolate

¡Ha llegado el buen tiempo, y con el, los dulces helados y sorbetes!

Necesita:

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 pequeña cuchara de café
• 1/8 pequeña cuchara de sal
• 1/8 pequeña cuchara de canela molida
• 2 1/4 tazas de agua
• 1/2 cuchara de licor café
• 1/4 pequeña cuchara de extracto puro de vainilla

1.  Mezclar el cacao, el azúcar, el café, la sal y la canela. Añadir las tazas de agua y llevar al fuego miedo durante algunos minutos.
2. Retirar del fuego y agregar el licor café con la vainilla. Remover y verter la preparación en envases de plástico.
3. Dejar enfriar en la nevera durantes 8 horas.Se puede congelar en una máquina de helados

¡Astucia!: Se puede decorar con frutas y bizcochos

Receta del día: Cucharas de Chocolate

Necesito:

• Chocolate fondant 70% de cacao
• Chocolate fondant con leche
• Chocolate fondant blanco
• Bombones de chocolate
• Cucharas de plástico de colores

1.  Cortar en trozos cada tipo de chocolate y derretir al microondas por separado
2. Verter el chocolate en las cucharas. 
3. Decorar con los bombones de chocolate. Dejar enfriar una hora en la nevera.

¡Ideal para un bautizo o una comunión!

Receta del día: Magdalenas de chocolate

Necesito:

• 250 gr de harina
• 75 gr de cacao en polvo
• 275 gr de azúcar
• 250 gr de aceite de oliva
• 75 ml de leche
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• ralladura de 1 limón

1.  Precalentar el horno a 200º. Mezclar la harina, el cacao, la levadura y ralladura de limón
2. Batir los huevos con el azúcar y batir hasta obtener una espuma. Añadir la leche y el aceite. Mezclar todo
3. Mezclar las dos preparaciones y batir hasta obtener una masa cremosa. Reservar en el frigorífico durante una hora
4. En los moldes de papel poner una cuchara y media de la masa y cocer durante 15/20 minutos a 180º