miércoles, 21 de marzo de 2012

Receta de Pascua


Florentinos de chocolate

Necesito:
  • 100 gr de chocolate
  • 75 gr de mantequilla
  • jarabe: 45 gr de azúcar, 30 gr de agua y 20 de miel
  • 40 gr de harina
  • 75 gr de almendras afiladas
  • 30 gr de albaricoques secos
  • 30 gr de avellanas en trozo

  1. Calentar paulatinamente el agua, el azúcar, la miel y la mantequilla hasta que esta última se derrita
  2. Añadir la harina, los albaricoques secos picados, las avellanas y las almendras. Mezclar
  3. Con un pequeña cuchara, formar pequeñas bolas separadas sobre un papel para el horno
  4. Enhornear unos 10 minutos a 180 grados
  5. Dejar enfriar durante 1 minuto. Cubrir de chocolate la superficie llana del florentino y dejar endurecer durante 10 minutos

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