Receta del día: Crêpes danesas con chocolate

Necesito:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de cacao
• 3 1/2 cucharas de azúcar semirrefinado
• 100 ml de aceite de canola
• 1 taza de leche
• 2 huevos (separados)
• Marmelada, chocolate, mantequilla, queso, etc...

1. En un tazón, mezclar la harina, el cacao, el azúcar semirrefinado y el polvo de pasta. En otro tazón, azoter los yemas de huevo, añadir el aceite y la leche
2. Añadir la mezcla liquida a la harina
3. Con un batidor eléctrico, batir las claras de huevos a puntos de nieve. Con una espátula, incorporar paulatinamente las claras de huevos a la pasta de las crêpes.
4. Recubrir las celdilla de mantequilla y precalentar la cazuela con una temperatura más o menos alta, y luego, bajar la temperatura
5. Llenar las celdillas de pasta, añadir 1/2 cuchara de guarnición y recubrir con la pasta de crêpes
6. Cocer durante 2/3 minutos, y dar la vuelta con vara de bambú y cocer durante 1/2 minutos más
7. Espolvorear con azúcar, untar con jarabe de arce o con nata batida

¡Miam!